自己做的红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨洗净
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  第二步
  2.准备配料：八角桂皮适量、冰糖适量、姜片和葱结
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  第三步
  3.锅内置凉水，放入排骨氽烫至出血水
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  第四步
  4.捞起洗净，沥净水备用
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  第五步
  5.锅内放少量油，下冰糖小火煮
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  第六步
  6.煮至深褐的糖色
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  第七步
  7.加入排骨，炒至均匀上色
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  第八步
  8.下适量水，刚刚淹过排骨即可
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  第九步
  9.加入所有配料，煮开
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  第十步
  10.倒入高压锅
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  第十一步
  11.下适量的老抽
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  第十二步
  12.下适量的盐
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  第十三步
  13.高压锅大火煮至出汽，改中小火煮20分钟左右
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  第十四步
  14.开锅，转大火，收汁
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  第十五步
  15.开饭啦