杭椒炒鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.杭椒洗净，沥干水，去蒂和尖部
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  第二步
  2.切成1.5厘米小段
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  第三步
  3.鸡腿纵向划开，去骨
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  第四步
  4.去骨的鸡腿
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  第五步
  5.去骨鸡腿切成小丁，用料酒，盐，白胡椒粉腌制30分钟
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  第六步
  6.锅里放少许油，烧至7成热下入鸡丁快速翻炒，
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  第七步
  7.鸡丁变白时加入生抽
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  第八步
  8.加入醋，快速翻炒，把鸡丁里的水分炒干，盛出备用
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  第九步
  9.洗净锅，放少许油，煸香蒜末
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  第十步
  10.下入杭椒，翻炒至杭椒翠绿，
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  第十一步
  11.下入炒过的鸡丁
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  第十二步
  12.用少许鸡精和香油调味即可。