自己做的牛奶小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋白黄分离，分别装在两个盆里
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  第二步
  2.2.蛋黄单独放在一个盆里
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  第三步
  3.3.先用打蛋器低速打一分钟，将蛋白打出鱼眼泡
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  第四步
  4.4.然后用中速打发3次加入白糖50克，转高速打至蛋白硬性发泡成奶油状
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  第五步
  5.将蛋黄里加油50克、奶50克、白糖20克、盐1克用打蛋器低速搅匀
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  第六步
  6.将面粉过筛倒入蛋黄里用刮刀上下翻拌
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  第七步
  7.将蛋黄翻拌均匀
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  第八步
  8.挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀
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  第九步
  9.再将所有蛋白倒入切拌均匀
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  第十步
  10.将纸杯摆放在烤网上
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  第十一步
  11.将蛋糕糊装进每个纸杯里
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  第十二步
  12.将烤箱预热120度放入蛋糕低温烤20分钟
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  第十三步
  13.将小蛋糕放至稍凉即可品尝了