美味的豉汁排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 12:03

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主料

• 排骨 ：250

辅料

• 豆豉 ：30
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 生粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净砍小块，平铺在碟中，备用
• 
  第二步
  2.豆豉剁碎
• 
  第三步
  3.姜剁碎
• 
  第四步
  4.将豆豉末，姜末，盐，白砂糖，味精，料酒，生粉放入碗中，加少许清水调成酱料。（如果是精瘦排骨，可加少许油。）
• 
  第五步
  5.把酱料均匀的淋在排骨面上
• 
  第六步
  6.放入锅中大火蒸
• 
  第七步
  7.约6分钟，关火即可

烹饪技巧

• 豆豉用干豆豉，超市菜市都有卖。排骨要上一层水淀粉，这样蒸出来才会鲜嫩、必须要大火蒸。

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