1:豆豉和生抽都是咸的,所有我没有放盐都已经够味啦,如果你的南瓜比较大,豆豉和生抽放得少的话,就要适当放点盐;2:排骨加腌料以后,放冰箱里稍为冷藏会让排骨更嫩滑;例如早上腌好排骨放冰箱里,晚上下班回来蒸就很好;3:如果不喜欢豉汁的朋友,改成用柱候酱排骨的方法也很好吃,甚至就用生抽、白糖、排骨也不错的;4:举一反三来说,我们还可以把排骨换成鸡块、鸡翅来蒸,味道同样很棒;5:豆豉的清洗要用捞洗的方法,因为有的豆豉会有沙粒,所以清洗以后要把豆豉捞起;6:蒸的时间应根据南瓜的大小,排骨的多少,火力的大小来适当调整;7:南瓜有益而且便宜,不妨多吃。
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