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十里飘香酱牛肉
十里飘香酱牛肉

十里飘香酱牛肉

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.08 06:07

十里飘香酱牛肉是一道非常传统的民间美食,牛肉的酱香味十足,有嚼劲,也是一种非常地道的下酒菜。牛肉素有补气暖身的功效,适合在寒冷的冬天食用,酱香牛肉的香料十足的酱使得牛肉的质感更加醇厚飘香,而且酱料可以随心调配,符合不同人的口味。

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主料

  • 牛键子肉 :1300

辅料

  • 炖肉料 :二小包
  • 生抽 :2大匙
  • 五片
  • 五香粉 :1/2匙
  • 糖 :1大匙
  • 老抽 :1大匙
  • 葱 :一颗
  • 盐 :2大匙

具体步骤

  • 十里飘香酱牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉洗净,切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。 煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中
  • 十里飘香酱牛肉的做法图解二
    第二步
    2.高压锅内加清水加热,放入所有调料. 把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟
  • 十里飘香酱牛肉的做法图解三
    第三步
    3.酱好的牛肉不要马上捞出来,在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘。

烹饪技巧

  • 第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。我是一边看电视一边拿一片片的当零食吃了。

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