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酥香炸肉丸
酥香炸肉丸

酥香炸肉丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.22 01:04

炸肉丸这道菜是饭桌上的常见菜肴,其做法也非常简单。口感外酥里嫩,深得人们的喜爱,然而,在做这道菜时,必须要注意的一点是,在制作肉馅的时候一定不要用绞肉机绞,因为绞肉机绞出来的肉没有手工剁出来的肉质鲜美。另外,在炸制时需仔细把握火候。

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 鸡蛋1个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 酥香炸肉丸的做法图解一
    第一步
    1.肉切成丁
  • 酥香炸肉丸的做法图解二
    第二步
    2.放上葱花
  • 酥香炸肉丸的做法图解三
    第三步
    3.姜末
  • 酥香炸肉丸的做法图解四
    第四步
    4.再放上酱油和花椒面 盐搅匀
  • 酥香炸肉丸的做法图解五
    第五步
    5.再磕个鸡蛋搅匀
  • 酥香炸肉丸的做法图解六
    第六步
    6.放上淀粉搅匀
  • 酥香炸肉丸的做法图解七
    第七步
    7.锅时放油加热
  • 酥香炸肉丸的做法图解八
    第八步
    8.用小勺弄一点
  • 酥香炸肉丸的做法图解九
    第九步
    9.放时热了的油锅里,炸到丸到漂起来就可以了
  • 酥香炸肉丸的做法图解十
    第十步
    10.还不错吧

烹饪技巧

  • 丸子一般炸到漂起来就会熟了

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