妈妈教我做腐乳红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.21 09:27

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 大料 ：2个
• 桂皮 ：10
• 加饭酒 ：适量
• 花椒 ：10
• 糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 腐乳 ：1块

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉500克，挑选肥瘦相间的最好!
• 第二步
  2.切成2厘米见方的肉块
• 第三步
  3.锅里开水，放入肉块，飘起浮沫，把浮沫撇干净
• 第四步
  4.把肉块捞出来
• 第五步
  5.准备好白腐乳、酱油、加饭酒、花椒、大料、桂皮、鸡精、糖
• 第六步
  6.锅里放油，油热加姜片
• 第七步
  7.放入戳好的肉块翻炒，加入白腐乳、酱油、加饭酒、花椒、大料、桂皮、糖，翻炒后加上开水，没过肉，大火烧开，小火慢炖30-40分钟，最后收汤时，加一点鸡精。
• 第八步
  8.美味的红烧肉做好了

烹饪技巧

• 腐乳的味道基本就够了，不用再加盐了。一定加开水

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腐乳红烧肉

11

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腐乳红烧肉，腐乳和红烧肉都是非常好吃的东西，把这两个搭配在一起，味道自然也是不差的，而且风味独特，腐乳是略带甜口的味道，红烧肉加上腐乳以后味道更香甜，肉肥而不腻……

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