妈妈教我做糖醋带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
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  第二步
  2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
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  第三步
  3.适量的料酒，腌制15分钟左右
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  第四步
  4.准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
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  第五步
  5.将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
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  第六步
  6.放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
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  第七步
  7.留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）
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  第八步
  8.放入适量的红糖
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  第九步
  9.放入适量的陈醋
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  第十步
  10.适量的黄酒
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  第十一步
  11.等汁煮沸了
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  第十二步
  12.将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可