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香辣鸭胗
香辣鸭胗

香辣鸭胗

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.31 10:54

香辣鸭胗主要用到的食材是鸭胗,鸭胗是鸭子的内脏,但是含有丰富的营养物质所以经常被用来当做食材之一,香辣的口感刺激着人们的味蕾,让人充满食欲,而且可以帮助人们产生热量,还在等什么呢,快来尝尝美味的香辣鸭胗,真的是十分美味的呢!

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主料

  • 盐水鸭胗 :200

辅料

  • 豆豉 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 青辣椒100
  • 白砂糖适量
  • 蒜 :5瓣
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 香辣鸭胗的做法图解一
    第一步
    1.鸭胗洗去表面浮盐,切薄片
  • 香辣鸭胗的做法图解二
    第二步
    2.豆豉洗去浮沙,泡入料中泡软
  • 香辣鸭胗的做法图解三
    第三步
    3.青辣椒切条
  • 香辣鸭胗的做法图解四
    第四步
    4.葱,干辣椒,和蒜切碎
  • 香辣鸭胗的做法图解五
    第五步
    5.鸭胗上锅,旺火蒸15分钟
  • 香辣鸭胗的做法图解六
    第六步
    6.锅内倒入橄榄油,烧热
  • 香辣鸭胗的做法图解七
    第七步
    7.下入青辣椒,煸炒到表皮变皱
  • 香辣鸭胗的做法图解八
    第八步
    8.放入红辣椒和豆豉,料,炒香
  • 香辣鸭胗的做法图解九
    第九步
    9.放入蒸软的鸭胗
  • 香辣鸭胗的做法图解十
    第十步
    10.放入葱和蒜
  • 香辣鸭胗的做法图解十一
    第十一步
    11.撒入白糖
  • 香辣鸭胗的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀出锅

烹饪技巧

  • 请根据自己的口味增减辣椒的用量豆豉表面有浮沙,使用前需用清水润洗

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