自己做的姜汁皮蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.02 11:15

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主料

• 皮蛋 ：150

辅料

• 香油 ：适量
• 生抽 ：5ml
• 姜 ：10
• 盐 ：适量
• 醋 ：5ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需的食材：皮蛋、姜，调料：香油、生抽、醋，还有个盐没拍。
• 
  第二步
  2.将皮蛋剥皮后，用线割开。
• 
  第三步
  3.一个皮蛋割成四瓣。
• 
  第四步
  4.将割好的皮蛋放入盘中。
• 
  第五步
  5.生姜切碎后捣一下，让味道散发出来，再加生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.将料汁倒在皮蛋上即成（有几块儿被尝掉了）。

烹饪技巧

• 1.皮蛋用刀切容易粘，用线割很方便，或者刀沾水之后再切。2.生姜切了之后味道散发不充分，再捣一下味道更好，我没有蒜臼子，是放进碗里用擀面杖捣的。

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