家常粉皮烧鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉热水中焯水断生，超市买回来的山芋粉干粉皮提前用水泡上
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  第二步
  2.青辣椒切块，葱姜蒜准备好
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  第三步
  3.热锅倒植物油，爆香花椒粒，姜和蒜
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  第四步
  4.倒入鸡块翻炒，鸡肉容易出水，不断翻炒，炒干水分
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  第五步
  5.之后倒入料酒去腥，倒入醋可以使鸡肉更容易脱离骨头，继续翻炒鸡肉块，
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  第六步
  6.炒到鸡肉两面发黄，能听见鸡肉炸声后，倒入红烧酱油翻炒
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  第七步
  7.之后加入开水，倒入粉皮盖盖子煮开
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  第八步
  8.水收的差不多时候倒入辣椒块，翻炒几下是辣椒断生后，淋入香油，撒入盐出锅
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  第九步
  9.很美味的一道粉皮烧鸡就好了