自己做的鸡蛋火腿炒饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 白米饭 ：300

辅料

• 香菇 ：3个
• 火腿肠 ：2根
• 盐 ：适量
• 青菜 ：适量
• 红菜椒 ：1个
• 油 ：适量
• 鸡蛋 ：2个
• 生姜 ：30
• 胡萝卜 ：半个

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜切丁过水断生，生姜切丝，红辣椒切丁，火腿部分切丁，部分切片，香菇切丁
• 
  第二步
  2.鸡蛋炒好装盘，嫩玉米剥粒备用，青菜洗净
• 
  第三步
  3.油锅烧热下姜丝，香菇爆香，下米饭
• 
  第四步
  4.米饭炒散后放胡萝卜丁，火腿丁，红辣椒，青菜，加适量食盐
• 
  第五步
  5.起锅前一分钟放玉米，鸡蛋，快速翻炒
• 
  第六步
  6.关火，撒葱花适量
• 
  第七步
  7.起锅装盘，火腿下锅煎至两面金黄摆盘边

烹饪技巧

• 胡萝卜过水可以去掉生味，炸姜丝用小火，不然姜丝容易糊

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