美味的鸡丝拌面

具体步骤

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  第一步
  1.豇豆掐去头尾，洗净，切成小段
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  第二步
  2.鸡脯肉去掉筋膜
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  第三步
  3.切成细丝
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  第四步
  4.切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生
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  第五步
  5.捞出沥干备用
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  第六步
  6.蒜头加入少许盐，捣成泥
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  第七步
  7.青蒜切成细末
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  第八步
  8.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香
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  第九步
  9.放入鸡肉丝翻炒至变色
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  第十步
  10.加入老抽翻匀，
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  第十一步
  11.加入焯烫好的豇豆翻炒
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  第十二步
  12.加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的）
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  第十三步
  13.加入少许鸡精，翻匀，盛出备用
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  第十四步
  14.宽面条凉至微微发干
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  第十五步
  15.烧开水，下入面条
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  第十六步
  16.面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连
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  第十七步
  17.把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌
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  第十八步
  18.吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
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  第十九步
  19.又香又辣，很不错。