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秘制红烧肉
秘制红烧肉

秘制红烧肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

辅料

  • 玫瑰腐乳 :适量
  • 盐 :适量
  • 八角适量
  • 米醋 :适量
  • 生姜 :适量
  • 香叶 :适量
  • 料酒 :适量
  • 草果 :适量

具体步骤

  • 秘制红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.将五花肉煮至断生状态
  • 秘制红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.切成大小一致的块
  • 秘制红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.放在锅内煎
  • 秘制红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.入生姜
  • 秘制红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.放八角草果各一个,香叶一片
  • 秘制红烧肉的做法图解六
    第六步
    6.放冰糖
  • 秘制红烧肉的做法图解七
    第七步
    7.加料
  • 秘制红烧肉的做法图解八
    第八步
    8.加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
  • 秘制红烧肉的做法图解九
    第九步
    9.加米醋
  • 秘制红烧肉的做法图解十
    第十步
    10.加水继续炖
  • 秘制红烧肉的做法图解十一
    第十一步
    11.直至肉变软糯汤汁收干即可

烹饪技巧

  • 如果说放的腐乳和腐乳汁较多,肉中可不再放盐,盐一定要最后放,尝过之后酌情添加,以免过咸。

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