好吃的太阳饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮原料：80g低筋面粉，30g高筋面粉，麦芽糖1/4小勺，细砂糖15g，猪油45g
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  第二步
  2.再加入50g水揉成光滑的面团
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  第三步
  3.油酥原料：低筋面粉75，猪油45g
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  第四步
  4.揉成光滑的面团
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  第五步
  5.将水油皮、油酥等分成14份，揉成小团
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  第六步
  6.取一份水油皮，按扁后，包入一份油酥，包好口，揉成圆形
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  第七步
  7.将揉好的面团再擀成长条
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  第八步
  8.从一边卷起，在一旁静置十五分钟
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  第九步
  9.静置期间，制作糖馅：糖粉65g，麦芽糖25g，低筋面粉30g，黄油15g，水8g。
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  第十步
  10.将糖馅等分成14等份
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  第十一步
  11.取一个静置好的面段，直立起来按扁，包入糖馅，再按成饼状放入烤箱180°，15分钟左右，烤至表面微黄，内部嘭起即可。