在家做的宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用
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  第二步
  2.鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽
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  第三步
  3.下适量的生粉
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  第四步
  4.筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）
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  第五步
  5.锅内下油，炸花生米
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  第六步
  6.花生米炸好后取出
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  第七步
  7.腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出
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  第八步
  8.锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香
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  第九步
  9.再下葱白爆香
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  第十步
  10.下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀
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  第十一步
  11.下适量的盐
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  第十二步
  12.下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅