家常菜茄汁鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.鲜活草鱼一条，宰杀洗净
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  第二步
  2.在头部下面横切一刀，中间位置有一根腥线，一只手拍打鱼身，一只手轻轻把它抽出来。
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  第三步
  3.沿鱼骨把鱼肉片切下来
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  第四步
  4.在顺鱼刺的放向切除鱼刺
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  第五步
  5.片成4--5毫米厚的片
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  第六步
  6.加胡椒粉抓一下，然后用干淀粉拍均匀
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  第七步
  7.油温6成热，下入炸
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  第八步
  8.炸金黄定型后捞出
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  第九步
  9.锅中放少许油，西红柿打成汁倒入锅中炒
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  第十步
  10.小火煮10分钟左右，加入糖和盐
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  第十一步
  11.用水淀粉勾芡
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  第十二步
  12.最后下入炸好的鱼片，鱼片均匀沾满茄汁即可出锅。