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美味的珍珠圆子
美味的珍珠圆子

美味的珍珠圆子

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 12:22

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主料

  • 水 :35
  • 糯米2小把
  • 元宵粉 :50
  • 黑芝麻汤圆馅 :88

辅料

  • 樱桃果脯 :适量

具体步骤

  • 美味的珍珠圆子的做法图解一
    第一步
    1.准备主料
  • 美味的珍珠圆子的做法图解二
    第二步
    2.糯米洗净用清水浸泡一夜至涨发
  • 美味的珍珠圆子的做法图解三
    第三步
    3.倒出控水
  • 美味的珍珠圆子的做法图解四
    第四步
    4.将水倒入元宵粉中
  • 美味的珍珠圆子的做法图解五
    第五步
    5.和成软硬适度的面团
  • 美味的珍珠圆子的做法图解六
    第六步
    6.分割 11等分
  • 美味的珍珠圆子的做法图解七
    第七步
    7.按个小窝
  • 美味的珍珠圆子的做法图解八
    第八步
    8.放入馅料
  • 美味的珍珠圆子的做法图解九
    第九步
    9.按个小窝
  • 美味的珍珠圆子的做法图解十
    第十步
    10.收口搓圆
  • 美味的珍珠圆子的做法图解十一
    第十一步
    11.放入糯米中滚上一层糯米
  • 美味的珍珠圆子的做法图解十二
    第十二步
    12.在顶上按一颗樱桃干
  • 美味的珍珠圆子的做法图解十三
    第十三步
    13.大火上锅蒸15-20分钟
  • 美味的珍珠圆子的做法图解十四
    第十四步
    14.熟透出笼

烹饪技巧

  • 樱桃干太大的话可以分割成小块。蒸的时候在蒸篦上抹油就不会粘在上面,出笼的时候取拿就很容易了。

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