家常软溜鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼洗净，去骨取下一半，切片。切片的时候要一刀不要切断，一刀切断。
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  第二步
  2.鱼片用料酒、胡椒粉和姜丝腌制。
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  第三步
  3.放入少许盐和淀粉拌匀。腌10分钟以上。
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  第四步
  4.准备好配料。
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  第五步
  5.鱼片用水焯一下。
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  第六步
  6.捞出沥干水分。
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  第七步
  7.锅倒油，油热时放入蒜、姜炒出香味。
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  第八步
  8.放入黄瓜片快速煸炒。
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  第九步
  9.放鱼片，酱油快速翻炒均匀。
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  第十步
  10.放少许水淀粉，再放红椒，盐，拌匀，关火。ok！