家常菜烧素鸡

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐皮横切四份， 每份对半竖切 。
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  第二步
  2.每份竖着折下打个结。
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  第三步
  3.将油加温至7 8成热 ，把打了结的豆腐皮放置油锅里炸。
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  第四步
  4.一次炸完全部。
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  第五步
  5.大盘鸡料有两个料包，一个是干辣椒段包，另一包是有八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，肉桂，陈皮，干姜草果，草寇，白芷。
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  第六步
  6.锅中加水把俩包料倒入水中， 把水烧开。
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  第七步
  7.把炸过的豆腐结倒入烧开的水中煮五分钟。
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  第八步
  8.倒出锅中后盖盖焖五分钟。
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  第九步
  9.五分钟开盖。
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  第十步
  10.把豆腐结捞到盘中， 滴一些卤水汁，香油，香菜，葱花即可。