家常菜彩椒炒牛肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.28 10:06

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主料

• 彩椒 ：40
• 牛肉 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 牛肉切条，用蛋清拌匀，静置半小时。
• 
  第二步
  2.彩椒切条
• 
  第三步
  3.锅热油，放姜丝、牛肉炒，加点水焖一下。肉一变色，即捞出。
• 
  第四步
  4.炒过肉的水不捞出，放葱花和甜椒炒。
• 
  第五步
  5.倒入牛肉和少许水，加点米酒和酱油一起炒。
• 
  第六步
  6.最后加盐调味。
• 
  第七步
  7.美味

烹饪技巧

• 1肉用鸡蛋清拌匀，半小时后炒，可使炒出的肉鲜嫩爽滑。

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