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「家有大厨」蕃茄炒蛋
「家有大厨」蕃茄炒蛋

「家有大厨」蕃茄炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 蕃茄 :3个
  • 鸡蛋4个

辅料

  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.蕃茄、蒜头、葱洗净切好待用
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打入碗里,加少许盐
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.均匀打散
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.起油锅,倒入鸡蛋,均匀煎熟
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.煎熟的鸡蛋用锅铲切开,出锅
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.再起油锅,放入蒜末,葱白炒香
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解八
    第八步
    8.倒入蕃茄翻炒
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解九
    第九步
    9.炒至八成熟,加适量盐调味
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解十
    第十步
    10.再倒入鸡蛋翻炒至熟
  • 「家有大厨」蕃茄炒蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 煎鸡蛋时一定要把握好火候,不然很容易煎焦,这样会形响外观和口感。买蕃茄要挑红红的,够熟的,这样吃起来才不会觉得太酸,当然,你也可以加一点白糖平衡口感。

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