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炖雪里蕻,这是一道东北地区的冬季家常菜。以在泡缸中腌制了几个月的咸雪里蕻为主料,这时的雪里蕻色泽鲜艳,散发着咸气但是却并不苦腻。一块早已冻好的豆腐,冷水泡开的豆腐上面全是气孔,这就便于雪里蕻的咸气进入到其中,这一道菜基本上是不需要加调味品的,有雪里蕻,足矣!
由于雪里蕻淹的时候已经放盐了,所以炖的时候就不需要再放盐了
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