香酥花生米自制

具体步骤

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  第一步
  1.选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。
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  第二步
  2.打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀
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  第三步
  3.加入盐和糖
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  第四步
  4.加花椒粉
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  第五步
  5.加辣椒粉
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  第六步
  6.再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料
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  第七步
  7.倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
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  第八步
  8.搅拌均匀，让面粉裹住花生米
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  第九步
  9.裹好面粉后倒到案板上，用水滚一下，让面粉沾的更牢固，同时也抖落掉多余的面粉
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  第十步
  10.油温3成热即下锅，小火炸，听到花生开裂的噼啪声时就立即捞出
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  第十一步
  11.炸好的花生米，非常的酥脆，传统的油炸花生米要好吃很多。