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红烧草鱼
「家有大厨」红烧草鱼
「家有大厨」红烧草鱼

「家有大厨」红烧草鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 青蒜 ：适量
  • 朝天椒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解一
    第一步
    1.草鱼去头去尾后处理干净切块
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解二
    第二步
    2.配料备用
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒油烧热
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入鱼块煎炒
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的醋
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入适量料酒
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解七
    第七步
    7.加入酱油
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解八
    第八步
    8.翻炒均匀后加入糖，适量水
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解九
    第九步
    9.放入姜片
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解十
    第十步
    10.翻入朝天椒，煮的过程中加盐调味
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.煮到七八成熟的时候加入蒜叶
  • 「家有大厨」红烧草鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.过程中可以酌情加盐调味，出锅装盘即可

烹饪技巧

  • 盐要最后再加，不要一开始就加，加糖是起鲜的。

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