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家常菜烧二冬
家常菜烧二冬

家常菜烧二冬

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.06 03:33

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主料

  • 鲜冬笋 :1根
  • 泡发冬菇 :10朵

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油10ml
  • 白糖 :2
  • 油 :适量
  • 香油 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜烧二冬的做法图解一
    第一步
    1.冬菇提前泡发。
  • 家常菜烧二冬的做法图解二
    第二步
    2.冬笋去皮切片。
  • 家常菜烧二冬的做法图解三
    第三步
    3.锅中水烧开放入冬笋片煮上3分钟。
  • 家常菜烧二冬的做法图解四
    第四步
    4.再放入冬菇焯烫沥干水分。
  • 家常菜烧二冬的做法图解五
    第五步
    5.把冬菇切片。
  • 家常菜烧二冬的做法图解六
    第六步
    6.炒锅倒油爆葱姜倒入冬菇和冬笋翻炒。
  • 家常菜烧二冬的做法图解七
    第七步
    7.加入酱油。
  • 家常菜烧二冬的做法图解八
    第八步
    8.加入糖。
  • 家常菜烧二冬的做法图解九
    第九步
    9.再加少许盐翻炒片刻。
  • 家常菜烧二冬的做法图解十
    第十步
    10.淋入水淀粉。
  • 家常菜烧二冬的做法图解十一
    第十一步
    11.淋入香油。
  • 家常菜烧二冬的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 鲜冬笋剥去皮再把老梗去掉,然后用开水煮上3-5分钟可以除去一些涩味,也更方便炒至。冬菇也叫花姑,要提前浸泡2-3个小时至软,然后再焯烫一下,可缩短炒至的时间。

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