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香酥的花生酥糖
香酥的花生酥糖

香酥的花生酥糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.24 06:37

家常的花生酥糖是很知名的汉族传统小吃之一了,做起来味道及其香酥,可用浓香来形容,它主要是花生米烤熟了之后磨粉,与白糖,面粉混合均匀制成的酥糖。冬日里,对于上班族来说,当你休憩的时候配上一壶茶,再来一碟花生酥糖,很是享受啊!

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 香酥的花生酥糖的做法图解一
    第一步
    1.花生米称重
  • 香酥的花生酥糖的做法图解二
    第二步
    2.绵白糖称重
  • 香酥的花生酥糖的做法图解三
    第三步
    3.入微波炉中火烤制5分钟,中间翻动两次
  • 香酥的花生酥糖的做法图解四
    第四步
    4.烤好的花生米
  • 香酥的花生酥糖的做法图解五
    第五步
    5.放入特百惠手动叫随机里
  • 香酥的花生酥糖的做法图解六
    第六步
    6.盖住盖另一只手拉动链接里面的手柄3次左右即可
  • 香酥的花生酥糖的做法图解七
    第七步
    7.绞碎的花生米
  • 香酥的花生酥糖的做法图解八
    第八步
    8.对比一下
  • 香酥的花生酥糖的做法图解九
    第九步
    9.拨出去花生皮
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十
    第十步
    10.特百惠锅里放上白糖
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十一
    第十一步
    11.电磁炉用小火
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十二
    第十二步
    12.用铲子轻轻搅动见上面有冒泡即刻下入和花生碎搅拌
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十三
    第十三步
    13.搅拌好的花生碎取出放面板上
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十四
    第十四步
    14.用两只刀整理成型
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十五
    第十五步
    15.用擀面杖擀成5~8毫米厚的片
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十六
    第十六步
    16.用刀切成15毫米宽的条
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十七
    第十七步
    17.再切成方块
  • 香酥的花生酥糖的做法图解十八
    第十八步
    18.切好的花生糖

烹饪技巧

  • 1、花生米要烤的酥脆才好,剥去花生米外面的红皮,可以用擀面杖擀成碎粒;2、我用的是特百惠的炒锅,熬糖的时候里面不用放水,放上糖就可以直接熬了,见锅里的糖稀上面冒小泡变色就可以下入花生碎了,搅拌均匀即可;3、取出的花生很热注意千万不要烫着了,稍凉一下就可以整形了,不要等凉了在弄就很硬了,不容易整理和切制了;

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花生酥糖 花生酥糖
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