软嫩的奶香馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 面粉 ：1000

辅料

• 水 ：适量
• 安琪发酵粉 ：半袋
• 白砂糖 ：适量
• 牛奶 ：1盒

具体步骤

• 
  第一步
  1.将面粉装入盆中，放入白砂糖、温水、牛奶、安琪发酵粉，开始和面，和面时要用力，和的时间长一些才好，直至拉伸的时候有弹性才好
• 
  第二步
  2.合成面团状备用，在盆底撒些面粉，省的粘黏
• 
  第三步
  3.将大面团分为小面团，静置60分钟以上
• 
  第四步
  4.放在铁漏网上用大火蒸30分钟，中间用筷子可以插透，没有粘黏即可，蒸之前最好在网上放上纱布，比较容易取下
• 
  第五步
  5.出锅了，这样蒸出的馒头松软可口，奶香十足

烹饪技巧

• 现在是冬天，最好用温水和面，容易发起来发的时候要放在暖气上，比较好一定要做成食物团状在静置发面，否则气孔就没了

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