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自己做的奶香小蛋糕
自己做的奶香小蛋糕

自己做的奶香小蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.13 08:47

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主料

辅料

  • 蛋黄 :1个

具体步骤

  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将材料称量准备好
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.加细砂糖
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.倒入过筛的面粉及奶粉
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.继续翻拌均匀。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.用勺子挖面糊倒入模具,7成满。
  • 自己做的奶香小蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。

烹饪技巧

  • 烘烤的时间依据蛋糕的大小及烤箱的功率调整。打发程度决定蛋糕的口感。

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