家常菜红烧白鲳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱼开膛洗净，在鱼身上切3刀，准备好姜片、葱段、蒜片、花椒、大料和干辣椒。
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  第二步
  2.温锅温油，将鱼下锅慢火煎炸至微黄。
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  第三步
  3.翻鱼身煎炸另一面至微黄
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  第四步
  4.放入花椒、大料和干辣椒爆一下。
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  第五步
  5.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陈醋。
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  第六步
  6.跟着放入姜片、葱段、蒜片及适量的水，中火烧至开锅，关小火。烧10分钟，翻鱼身，收下汁关火即可。
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  第七步
  7.红烧白鲳鱼装盘上桌