小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

简单版鸡蛋灌饼
简单版鸡蛋灌饼

简单版鸡蛋灌饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

  • 3919人看过
  • 1076
  • 收藏

主料

  • 鸡蛋1个
  • 飞饼 :2张

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好葱油飞饼和鸡蛋
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解二
    第二步
    2.取出飞饼室温自然解冻
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解三
    第三步
    3.热锅,不用放油,放入飞饼
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋加适量盐和葱末搅匀
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解五
    第五步
    5.飞饼煎至透明,翻面
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解六
    第六步
    6.飞饼两面煎至金黄能看到分层
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解七
    第七步
    7.用筷子在饼的边缘挑破,掀起一层
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解八
    第八步
    8.将鸡蛋灌入层内
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解九
    第九步
    9.继续煎至蛋液凝固
  • 简单版鸡蛋灌饼的做法图解十
    第十步
    10.翻面,煎至金黄即可

烹饪技巧

  • 1、飞饼本身就有油所以锅中不用放油了。2、要等飞饼起层了能挑出层再灌鸡蛋液。3、飞饼本身不咸,可以在蛋液也调味。4、要用小火煎。

1076

收藏

分享