自己做的香酥鸡翅

具体步骤

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  第一步
  1.材料：鸡翅、鸡蛋、面包糠、面粉 调料：料酒（忘记放进来拍了）、耗油、生抽、白醋、鸡粉、黑胡椒粉、盐、食用油、葱、姜、蒜
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  第二步
  2.把鸡翅洗净，放入锅中加葱姜片，热水焯5分钟
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  第三步
  3.煮好擦干水份
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  第四步
  4.取出后用牙签在鸡翅上面扎一些小孔
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  第五步
  5.所有调料混合
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  第六步
  6.搅拌均匀，将鸡翅腌制2小时
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  第七步
  7. 两颗鸡蛋
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  第八步
  8.加少量料酒及白醋去腥，打蛋器打散
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  第九步
  9.腌好的鸡翅先滚一圈面粉
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  第十步
  10.再沾蛋液
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  第十一步
  11.把蛋液稍微沥下，再均匀地裹一层面包糠
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  第十二步
  12.依次一个一个地裹好
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  第十三步
  13.锅中烧热油
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  第十四步
  14.油温8成时，放裹好面包糠的鸡翅进锅中炸
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  第十五步
  15.炸至左右金黄，即可出锅