美味的醪糟蛋花汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 11:23

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主料

• 醪糟 ：5勺

辅料

• 水 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1. 用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
• 
  第二步
  2.加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
• 
  第三步
  3.打一个鸡蛋，将其搅散。
• 
  第四步
  4. 加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
• 
  第五步
  5. 打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。
• 
  第六步
  6.这时马上关火，不要让鸡蛋煮老了，晾凉服用即可。

烹饪技巧

• 飞入一个鸡蛋后，马上关火，鸡蛋煮老了口感不好。

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