自制酸奶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清置无水无油容器中
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  第二步
  2.蛋黄分离出来
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  第三步
  3.黄油隔水融化
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  第四步
  4.加入酸奶搅匀
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  第五步
  5.一个一个加入蛋黄
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  第六步
  6.搅匀
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  第七步
  7.放入低粉
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  第八步
  8.蛋清加几滴白醋
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  第九步
  9.蛋清打至粗泡后分次加入白糖
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  第十步
  10.打至硬性发泡
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  第十一步
  11.将面糊同蛋白霜混合上下铲匀，切勿划圈，以免消泡
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  第十二步
  12.放进蛋糕模中震出汽泡
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  第十三步
  13.进烤箱水浴法上下火150度烤100分钟