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健康美食之地瓜粥
健康美食之地瓜粥

健康美食之地瓜粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

  • 地瓜 :1个

辅料

具体步骤

  • 健康美食之地瓜粥的做法图解一
    第一步
    1.地瓜去皮,切滚刀块,与凉水一起下锅。
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解二
    第二步
    2.玉米面放入碗中
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解三
    第三步
    3.放入凉水和匀
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解四
    第四步
    4.水开后再滚三分钟至地瓜块成熟
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解五
    第五步
    5.迅速倒入玉米面,搅拌均匀。
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解六
    第六步
    6.煮至开锅后继续再煮五分钟至玉米面成熟。
  • 健康美食之地瓜粥的做法图解七
    第七步
    7.装入碗中,吃。

烹饪技巧

  • 玉米面要细一些的。地瓜即红薯,本身带有甜味,粥煮好后无需放糖。红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,所以红薯最适合与牛奶一起食用,此款粥在煮地瓜时可以少放一点水,和生的玉米面是用牛奶代替会更好。红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。胃酸多者亦不宜多食,多食令人反酸。素体脾胃虚寒者,不宜生食。

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