软嫩的小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉、蛋清、牛奶、糖酵母混合。
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  第二步
  2.揉成光滑的面团，放入黄油。
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  第三步
  3.揉至出膜，放在温暖的地方发酵至原来的3倍大。
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  第四步
  4.取出分成18份。盖上保鲜膜醒20分钟。
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  第五步
  5.搓成长条。
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  第六步
  6.两个交叉。
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  第七步
  7.编成四股辫子。
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  第八步
  8.卷起，收口朝下。
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  第九步
  9.放在温暖的地方二次发酵。
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  第十步
  10.发好后刷上蛋黄液。
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  第十一步
  11.放进预热好的烤箱，160度烤25分钟，上色后及时加盖锡纸。
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  第十二步
  12.烤好后取出晾凉。