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红枣蒸瘦肉
红枣蒸瘦肉

红枣蒸瘦肉

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.18 09:19

红枣蒸瘦肉,是营养价值非常高的一道菜。而且里面,含有红枣,可以补血,特别适合孕妇,和中老年人。瘦肉不肥也不腻。不能吃肉的小伙伴也能吃得很好。而且它的汤也非常的好喝。浓浓的红枣加上瘦肉的香甜。他的汤,油而不腻。香甜顺滑可口。爱吃肉的小伙伴也觉得这道菜非常好吃哟。

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 橄榄油适量
  • 葱姜 :适量
  • 生抽酱油 :适量
  • 盐 :适量
  • 燕麦片适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 红枣蒸瘦肉的做法图解一
    第一步
    1.红枣洗干净用冷水浸泡1个小时。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解二
    第二步
    2.猪瘦肉洗干净,切成丁。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解三
    第三步
    3.加淀粉,生抽酱油、油腌制20分钟。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解四
    第四步
    4.备好燕麦片。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解五
    第五步
    5.葱姜末加肉中搅拌均匀。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解六
    第六步
    6.锅中放橄榄油,肉入锅炒。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解七
    第七步
    7.炒好的肉入电煮锅。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解八
    第八步
    8.红枣入电煮锅。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解九
    第九步
    9.燕麦片洗干净入电煮锅。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解十
    第十步
    10.加适量水盖上锅盖通电煮30分钟。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解十一
    第十一步
    11.将食材盛出,稍微带些汤,加盐。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加味精,拌均匀。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解十三
    第十三步
    13.入蒸锅,蒸10分钟即可。
  • 红枣蒸瘦肉的做法图解十四
    第十四步
    14.红枣蒸瘦肉出锅了。很美味。

烹饪技巧

  • 先煮后蒸,肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥。煮时少加些水,味道更浓。我爱喝这样搭配的汤汁,因此,水加的多些。蒸时用汤水煨着食材,有两个益处:一是菜品可以更加入味,二是避免菜品发干,影响口感。盐要蒸时再加,加早了影响汤的口味。

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