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红枣蒸瘦肉,是营养价值非常高的一道菜。而且里面,含有红枣,可以补血,特别适合孕妇,和中老年人。瘦肉不肥也不腻。不能吃肉的小伙伴也能吃得很好。而且它的汤也非常的好喝。浓浓的红枣加上瘦肉的香甜。他的汤,油而不腻。香甜顺滑可口。爱吃肉的小伙伴也觉得这道菜非常好吃哟。
先煮后蒸,肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥。煮时少加些水,味道更浓。我爱喝这样搭配的汤汁,因此,水加的多些。蒸时用汤水煨着食材,有两个益处:一是菜品可以更加入味,二是避免菜品发干,影响口感。盐要蒸时再加,加早了影响汤的口味。
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