美味的鸡茸青豆

具体步骤

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  第一步
  1.青豆加盐、葱、姜，煮熟
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  第二步
  2.鸡脯肉剁成茸
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  第三步
  3.鸡茸加盐、蛋清、淀粉上浆
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  第四步
  4.蛋清加高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉，搅拌均匀
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  第五步
  5.将鸡茸放入蛋清中，拌匀
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  第六步
  6.火腿切粒
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  第七步
  7.锅内放色拉油，将鸡茸蛋清徐徐倒入，边倒边炒，蛋清凝固，放入青豆炒匀，装盘，撒上火腿粒