卤猪耳朵

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

• 猪舌 ：200g
• 豆干 ：100g
• 猪耳朵 ：200g

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的肉先用流动的水反复充洗，切成适当大小的块，然后冷水下锅，锅里加姜片和料酒把肉煮到没有血水
• 
  第二步
  2.煮好后的肉再用流动的水洗去上面的浮沉，而且在煮的过程中，不时的用汤匙撇去浮沉能减少腥味，接下来沥去水份，把肉放在放有卤粉和料酒、老抽、生姜片和水的卤汁里浸泡几个小时，更易入味着色。
• 
  第三步
  3.先大火煮开，然后换成小火盖上盖子慢慢炖，直到肉熟烂。我还放了几块豆干进去一起卤。
• 
  第四步
  4.经过几十分钟的卤制，这美味的自家卤就做好了。
• 
  第五步
  5.上桌享用了

烹饪技巧

• 卤汁放在冰箱里冻着，下次还可以用

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卤猪耳朵

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大家喜不喜欢吃猪耳朵或者卤味呢，如果你喜欢吃猪耳朵那么你就可以尝尝看这卤猪耳朵，如果你喜欢吃卤味那么你也可以试试看这道卤猪耳朵，如果你两个都喜欢那么再好不过了，……

包含食材

• 猪舌

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