锅巴肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；
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  第二步
  2. 笋片凉水下锅焯烫；
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  第三步
  3. 再加入黑木耳一起焯水；
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  第四步
  4.将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；
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  第五步
  5. 将晒干的米饭撇成小块；
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  第六步
  6. 放入油锅中炸；
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  第七步
  7. 炸至金黄色后捞出备用；
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  第八步
  8.8. 烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒；
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  第九步
  9. 肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；
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  第十步
  10. 翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒；
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  第十一步
  11. 倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；
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  第十二步
  12. 将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上；
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  第十三步
  13.表面上撒上小葱末即可。