「念念不忘」家常豆腐

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

• 豆腐 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐片成块，沿着锅边慢慢滑入烧热的油锅中小火煎熟
• 
  第二步
  2.底部变硬的时候，放入姜丝、黑豆豉、盐
• 
  第三步
  3.淋入一小碗水，慢慢炖
• 
  第四步
  4.开锅后轻轻推几下，让豆腐均匀受热，再次烧开即可

烹饪技巧

• 煎豆腐是关键，一定要小火慢慢煎。底部煎好后轻轻推两下即可，不能大力翻炒，否则豆腐碎了成品不好看

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家常豆腐

924

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