自己做的紫薯蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，黄油、酵母
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  第二步
  2.把紫薯洗净切小块蒸熟
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  第三步
  3.去皮，加白糖捣成泥
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  第四步
  4.鸡蛋打散，把蛋黄过滤
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  第五步
  5.用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油
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  第六步
  6.一起和成光滑的面团，醒20分钟左右
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  第七步
  7.把醒好的面团搓成长条，分成剂子
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  第八步
  8.擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面
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  第九步
  9.从一边卷起
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  第十步
  10.卷成搅匀的长条
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  第十一步
  11.切成大小均匀的卷
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  第十二步
  12.把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液
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  第十三步
  13.烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘，
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  第十四步
  14.烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好