青蒜的营养价值极高，富含蛋白质、胡萝卜素等，有着杀菌、保护肝脏、预防血栓的功效，因此跟富含优质蛋白的猪肉做出来的青蒜炒肉营养价值很高，还有着护肝、预防癌症等的功效。青蒜炒肉的口味独特，口感超好，美味十足，实在是家常菜中的极品，饭桌上不可缺少的美食。
1、炒这个菜就不要切葱花了，直接用切好的青蒜炝锅就可以了。2、斜刀切片会更好看些。
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