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妈妈教我做戚风蛋糕
妈妈教我做戚风蛋糕

妈妈教我做戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.24 07:38

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主料

  • 鸡蛋4个
  • 低粉 :100

辅料

  • 白糖 :53
  • 油 :40ml
  • 牛奶45ml

具体步骤

  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.先将材料备好。蛋分好
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.白糖粉
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.先将蛋黄加油加奶加20糖粉打匀
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.筛入低粉
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白先打粗泡加糖20,在加至细些的加剩下的白糖粉。打到有尖角。
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.先用1/3蛋白糊加入蛋黄糊,重复两次拌匀面糊
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.入模震两下,把气泡震破
  • 妈妈教我做戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.入烤箱120度,40分

烹饪技巧

  • 蛋白要打到尖角硬性发泡,入烤箱前要气泡震破,这样表面会光滑。

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