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泡椒凤爪
泡椒凤爪

泡椒凤爪

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.09 09:34

相信很多人都对凤爪有一种特别的感情,那么,泡椒凤爪就是这些人的福音了。泡椒,俗称"鱼辣子",是川菜的特味料。泡椒系凤爪融合了泡椒的辣酸和凤爪胶质,让它迅速成为一款老少皆宜的小吃。在南方,凤爪是一道特别上档次的名菜当然烹饪方法也比较复杂多样。凤爪多皮、筋、胶质和谷氨酸含量超多,泡椒凤爪多吃不单能软化血管还能美容养颜。

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 小米椒 :适量
  • 泡椒 :适量
  • 大蒜适量
  • 生姜 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 薄荷 :适量

具体步骤

  • 泡椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.洗好各配料待用
  • 泡椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.洗好鸡爪,对半剪开待用
  • 泡椒凤爪的做法图解三
    第三步
    3.鸡爪放入锅中加水 加配料姜蒜黄少许 大火煮沸后转小火至筷子可穿过鸡爪
  • 泡椒凤爪的做法图解四
    第四步
    4.熄火后 用冰水冷却鸡爪
  • 泡椒凤爪的做法图解五
    第五步
    5.把冷却后的鸡爪倒入密封盒内 加红小米椒 泡椒 蒜 姜 盐 鸡精 白糖 薄荷 冷开水 拌匀后盖盖子放入冰箱冷藏一天即可食用

烹饪技巧

  • 调料视个人口味来。

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爱笑厨娘

爱笑厨娘

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泡椒凤爪 泡椒凤爪
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土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的,这时候将其做成泡椒凤爪,真实不二的选择,每一口下去都是泡椒的香气,同时在咬一口凤爪,给人的感觉也是让人辣到欲仙欲死,凤爪……

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