诱人的纸杯戚风

具体步骤

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  第一步
  1.4个鸡蛋分开蛋黄蛋白，放入两个无油无水的盆中。
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  第二步
  2.蛋黄中加入牛奶，色拉油，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 。
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  第三步
  3.各种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类。
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  第四步
  4.上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
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  第五步
  5.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。
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  第六步
  6.直至硬性发泡（能立住筷子）。
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  第七步
  7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
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  第八步
  8.蛋糕糊倒入小纸杯中。
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  第九步
  9.放入预热160度的烤箱，140度中层45分钟。