登录 手机九州醉

m.zhms.cn

清淡的泡姜基围虾
清淡的泡姜基围虾

清淡的泡姜基围虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.26 09:53

  • 3636人看过
  • 1480
  • 收藏

主料

辅料

  • 花椒10粒
  • 白醋 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱结 :三、四根

具体步骤

  • 第一步
    1.再介绍泡姜基围虾的做法:选用鲜活的基围虾,洗净待用。
  • 第二步
    2.烧一锅水,放入花椒10粒、葱结(三、四根)一个,水开后,将基围虾放入(注意及时盖上盖子一分钟,不然虾会跳出来。)
  • 第三步
    3.待虾色泛红成钩时,甲适量料,然后以漏勺将虾捞起,去掉香料。
  • 第四步
    4.待煮好的虾自然冷却后(注意防风,否则虾会吹干,影响色泽)放入较大的盛器,加入泡姜及泡姜汤,在放适量白醋,腌制一个小时即可食用。

烹饪技巧

  • 虾具有丰富的蛋白质和氨基酸等成分,营养价值很高,但是现在的养殖虾带有较重的土腥味。采用这个做法,事先可在煮虾时以花椒等香料去除一些腥味,然后利用泡姜及泡姜汁入味,既可除腥去湿,又可增加虾的鲜香,有兴趣的朋友不妨一试。独具风味哦。

1480

收藏

分享
发表评论需要登录

评论