味道不错的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜洗净备用。
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  第二步
  2.将地瓜切成大小均匀的滚刀块。
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  第三步
  3.锅烧热加入花生油。
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  第四步
  4.中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻搅拌。
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  第五步
  5.炸至7成熟滤出备用。
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  第六步
  6.把锅洗净，加入细砂糖和清水
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  第七步
  7.用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅拌，使白糖至融化均匀。看到泡沫由大变小。
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  第八步
  8.迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁。
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  第九步
  9.即可装盘，撒上黑芝麻，沾凉开水食用。