登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的爽口小拌菜
美味的爽口小拌菜

美味的爽口小拌菜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 08:52

  • 1922人看过
  • 303
  • 收藏

主料

辅料

  • 蒜 :3瓣
  • 尖椒 :1个
  • 甜辣酱 :适量
  • 干豆腐 :2张
  • 胡萝卜半根
  • 米醋 :适量
  • 盐 :适量
  • 双麻油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 黑芝麻 :少许
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.干豆腐切成细丝;黄瓜、胡萝卜和尖椒洗净后切成细丝 蒜去皮,切成蒜末
  • 第二步
    2.取一小碗,放入甜辣酱一汤匙,之后放入米醋和双麻油各一汤匙,用筷子将甜辣酱搅拌开,之后放入白糖、生抽和盐等调味,之后撒入黑芝麻粒。酱汁就调好了。
  • 第三步
    3.取一大碗,放入切好的丝和蒜末,倒入酱汁,用筷子搅拌均匀,即可。要是放入冰箱冰镇5-10分钟后再食用,味道更好。

烹饪技巧

  • *俺用的双麻油,是亚麻和芝麻混合榨取的油,既有芝麻油浓郁的香味,也兼备了亚麻油富含多不饱和脂肪酸的优点,真是一举两得。因此,可以搭配橄榄油能更为健康的食用油来做凉拌菜。*夏日小拌菜应以酸口为好,辣味虽能刺激胃口,但还是少加为好,因此俺选用了甜辣酱代替辣椒油等味道强烈的辣味儿。*小拌菜做好之后,可以稍稍冰镇一下,但不能时间过久,那样会使蔬菜里的汁液过分析出,另外,太凉也刺激胃口,反而对身体无益处。*这碗酱汁的味道很好,可以搭配不同种类的新鲜蔬菜,比如:豆芽菜、生菜、苦苣、白菜、菠菜等,可以随心拌出同样美味的多种小菜。

303

收藏

分享
果威厨妈

果威厨妈

共有454个成果

TA的其他成果

家常尖椒腊肉
粽子变形记~粽子寿司
肉丝茄子盖浇饭
蘑菇兄弟超越意大利面
韩式大酱汤
自制草莓酸奶
快速版加州卷
五分钟马克杯蛋糕
查看全部
爽口小拌菜 爽口小拌菜
15
已被2419人参考

爽口小拌菜,出差回来,放了好几天假我们车间上班最晚,美滋滋,天天宅在寝室没有事做,我天天嘲讽我室友,这几天没事宅在家里还是学了点东西的,没有事就看看视频学习点新……

包含食材
发表评论需要登录

评论